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家庭應備的調料

家庭應備的調料 1、食鹽——有粗細之分，家庭用細鹽即可，但最好是加碘的。 2、醬油——北方等多數地區多用普通醬油。廣東人喜見生抽，質量更高。 3、麵醬——有甜醬、黃醬之分，一般備甜醬即可。夏天易變質，注意防腐。主要用於醬爆類萊（僅著爆肉丁、京醬肉絲），這可用油炸熟後供蘸食（如吃烤鴨）。 4、白糖——分綿白糖、砂糖。許多菜都要用糖，拔絲類菜用得更多。 5、醋——包括釀造醋（如最常見的米醋）和人工合成… 更多 →

時尚健康生活之風

家庭應備的調料

fashion986 wrote 1 year ago: 家庭應備的調料 1、食鹽——有粗細之分，家庭用細鹽即可，但最好是加碘的。 2、醬油——北方等多數地區多用普通醬油。廣東人喜見生抽，質量更高。 3、麵醬——有甜醬、黃醬之分，一般備甜醬即可。夏天易變質， … more →

標籤: 家庭, 應備, 調料

如何調味才夠味

fashion986 wrote 1 year ago: 如何調味才夠味 第一，你得注意調味的順序，正確的應為：砂糖、鹽、醋、醬油、味精。因為砂糖的分子比鹽大，依分子大小的先後加入，才不會造成滲透，最後再加入醬油和味精，味道才不會流失。 第二，調味小訣竅： … more →

標籤: 如何, 調味, 才夠味


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