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酷網誌
更換E61沖煮頭墊圈
前一兩個星期把機器送廠保養之前，就發現沖煮時會漏水，所以請代理商保養時順便檢查一下，結果機器送回來後，發現漏水更嚴重，每次接咖啡就好像在躲雨一樣，換成比較緊的LM把手也沒用，反而更慘，沖煮開關一開，過沒幾秒鐘整支把手就被推出沖煮頭掉下來。嗯，看來非換墊圈不可了，昨天請 Scott 幫忙寄配件，今天下午就拿到了。 墊圈我沒換過，不過以前在這裡有看過討論，感謝 Marco 圖文並茂的說明，沒讓我搞太久… 更多 →
lkchu's blog
簡記 Coffee Lab
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publiuslin wrote 2 days ago: 會先寫 Coffee Lab, 其實是奇怪的事情。因為我的棲息地和情感記憶, 無論是好是壞, 都是在兩間 Café OLE, 但是或許就是因為過度熟悉, 反而寫不出什麼東西。或許簡單記述一下 Coff … more →
Cari-Cari Makan: SS2 Rocket United 火箭联餐厅
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路人甲 wrote 3 months ago: Team Cari-Cari Makan(TCCM)一向来寻找的美食都偏向大鱼大肉， 但是由于近来吃得太过富贵， 这一次的mission就来一趟返璞归真——–〉 K … more →
一杯公平貿易咖啡多少錢？
Bruce Chung wrote 11 months ago: 生態綠賣的公平貿易咖啡, 最有趣的心理策略就是將定價(pricing)的焦慮感拋回消費者,定價大學問, 不靠企管策略規劃理論, 有經驗的商店經營者各有一套打滾多年的定價哲學. … more →
更換E61沖煮頭墊圈
lkchu wrote 2 years ago: 前一兩個星期把機器送廠保養之前，就發現沖煮時會漏水，所以請代理商保養時順便檢查一下，結果機器送回來後，發現漏水更嚴重，每次接咖啡就好像在躲雨一樣，換成比較緊的LM把手也沒用，反而更慘，沖煮開關一開，過 … more →
好文推薦
lkchu wrote 2 years ago: 很久沒寫了，今天剛好看到這篇[味覺與味道]，講出了我以前一直想寫的，當然，很多喜愛咖啡的朋友常常會私下聚會交流，讓彼此在味道的認知和形容上取得一定程度的共通點，這是好事，要避免的是不要被侷限在小圈圈裡 … more →
coffee culture
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moccas wrote 2 years ago: 當我還沒跟友人商借咖啡機回家前天氣好的午後與我妹買菜前的下午茶coffee culture是nz前幾大連鎖咖啡店之一據說幕後老闆是中國人but who cares?咖啡裝潢食物價錢ok管你老闆哪國人 … more →
沒事就往咖啡館鑽
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hendry wrote 2 years ago: 近來因故「暫時」重回一個人的生活，除了陪貓玩，其他事情幾乎都是一個人，剛開始會覺得不習慣、寂寞，但後來靜下心來想想，實在不行這樣繼續下去，不然會發瘋，要不就是悶壞。 於 是我開始在週末假日時就往咖啡館 … more →
【生活】鹹花生咖啡與娃娃魚泰國美食
bangdoll wrote 2 years ago: 今天休假，終於沒有遇到下雨了昨天和Theresa約好今天去師大一間咖啡館：鹹花生喝下午茶去之前並沒有想好要聊什麼話題，但是這個擔心是多餘的，跟朋友喝下午茶，並不需要費盡心思，就是隨性就好了，天南地北， … more →
報前報：游牧到咖啡館
hendry wrote 2 years ago: 今兒個在傅兄的游牧上班族 α中所寫之「游牧到咖啡館」一文，驚覺這樣的畫面已經離我好遠好遠（雖然才將近兩個月），那個抱著筆記型電腦一個人到咖啡館逍遙寫稿、打發時間的畫面，不僅令我懷念，該文更讓我想要重溫 … more →
就當是耶誕禮物吧
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lkchu wrote 2 years ago: 其實始作俑者在這兒 :-) 其他廢話也不用多說了，晚上直接試了一下果然手感很好，可以輕易感受到實際咖啡餅的分佈，就像好的車胎會把實際的路感回饋到方向盤上讓駕駛來做決定一樣，好的 tamper 也應該 … more →
E61咖啡新logo
lkchu wrote 3 years ago: 前幾天去拿豆子的時候發現多了一張新貼紙，大哥說過一陣子名片和袋子上的圖樣都會改成這樣，還故作神秘地說這個新圖樣可是大有玄機的，不過我跟瑄兩個人湊到貼紙前面盯了很久也沒什麼結論，我只亂猜說看起來像是一個 … more →
[咖啡隨記] Panama巴拿馬有機金龜豆Golden Beetle 8 Estate
lkchu wrote 3 years ago: 生豆來源是吟陸咖啡，台灣找不太到介紹，只有城市藝術咖啡有放上網賣，敗請股溝大神結果找到一份蠻接近這批豆身世的報告 (大膽猜測這批豆子是從日本切過來的 ) 烘焙日是 6/11 下午，焙度是 city，比 … more →
Hario Miniphon DA-1
lkchu wrote 3 years ago: 首先，當然要先致感謝狀給*同業*薩博曼先生，讓我順利敗入 DA-1 （沒想到平時邪惡形象的薩博曼也是有情有義的，返家前還特地幫我把貨備齊，哈哈～） 雖說下訂已經有幾個星期了，不過因為國事家事天下事事事 … more →
[咖啡隨記] Colombia MDLS estate 100% bourbon
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lkchu wrote 3 years ago: 生豆來源是歐舍，詳細資料在這裡。 烘焙日期是 3/26 5pm左右，烘豆機是貝拉二號，聽說連下了三鍋，這支是第二鍋，一樣是比一粒操刀。 [3/27] 下午試煮，還沒有明顯的特殊風味，高溫時酸味隱約，但 … more →
[咖啡隨記] Columbia Narino 大反攻
lkchu wrote 3 years ago: 話說上次喝到那樣的 Narino 之後，比一粒為了讓我信心重建，於是計畫替這支豆平反 Hahaha… 說來還真巧，上個月訂 kona 時，比一粒剛好就順便囤了半公斤 Narino，現在還穩 … more →
[咖啡隨記] Columbia Narino
lkchu wrote 3 years ago: 是該說我一向與哥倫比亞豆無緣呢，還是說這陣子被比一粒豆寵壞了呢?週六晚上與比一粒相約前往位於民生社區的某咖啡館，店內的印象和預期落差不大，與之前在網路上看到的照片差不多，我先點了一杯濃縮，端上來的杯具 … more →
[咖啡隨記] 薩爾瓦多-蒙地利昂(Monte Leon)
lkchu wrote 3 years ago: 這次是熟豆，來源是咖啡倉庫的每月贈豆，介紹在這裡。 根據咖啡倉庫的說明，這支焙度是一爆後30秒，剛好桌上擺著小水晶，發現兩支豆看起來深度差不多 @,@ 而且根據網頁上紀錄的養豆期來算，從烘焙日到今天( … more →
[咖啡隨記] 古巴高山有機 (小水晶)
lkchu wrote 3 years ago: 生豆來源是歐舍，詳細介紹在這裡。 烘焙師傅仍然是天字第一號比一粒達人，一爆結束後三分鐘下豆，日期是3/12下午。 養豆 24hrs 後首次試煮，乾香還蠻利的，有刺激感。高溫時第一口的印象是有個特殊的香 … more →
[咖啡隨記] 可那Moki's莊園
lkchu wrote 3 years ago: 豆子來源一樣是歐舍，2/28日晚上由比一粒達人烘焙，這天是個陰雨綿綿的夜晚，哈哈～ 因為已經過了一星期，有些印象不是很深刻了，把還記得的記錄一下。 豆子前一兩天有明顯草味，第一天沖煮時還會澀，味道沒特 … more →
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