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酷網誌
喝溫泉的米粉和其他
這是宜蘭礁溪的米粉…. 住在國外不像在台灣 可以隨時買到想要的食材 一向都是買虎牌的米粉 到這兒 台灣店 竟然缺貨很久 幸好這兒的韓國店H-mart 台灣食品 雖不能說 想要有 的牌子都可以找得到 但是有時卻有令人驚訝的時候 這就是週末買菜時 看到的食材 很難得呢 虎牌竟然有利用宜蘭礁溪生產的溫泉米 所生產的米粉 二話不說 趕快買一包 因為想要知道和以前買的虎牌米粉有何不同呢? 還沒煮… 更多 →
Maison de Christina
喝溫泉的米粉和其他
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christina wrote 2 weeks ago: 這是宜蘭礁溪的米粉…. 住在國外不像在台灣 可以隨時買到想要的食材 一向都是買虎牌的米粉 到這兒 台灣店 竟然缺貨很久 幸好這兒的韓國店H-mart 台灣食品 雖不能說 想要有 的牌子都可 … more →
芋頭酥
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christina wrote 1 month ago: 女兒說 好久沒吃到這個甜點….. 這個星期 女兒可以吃的東西很少 因為剛帶上牙齒矯正器 滿嘴的酸痛 什麼東西也不能咬 東西都要切成bite-size 連葡萄也要剝皮 吃的是煮得很爛的麵 稀 … more →
蜜花豆
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christina wrote 1 month ago: 甜蜜的滋味…… 記得小時後 每到早餐時間 就有婦人以扁擔挑著兩籃食物 賣的是早餐 吃的小菜 我的記憶中 有新鮮的板豆腐 用荷葉包著 還有各式醬瓜 豆腐乳 油條等 其中還有這種甜 … more →
黑糖蜜蕃薯
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christina wrote 1 month ago: 有黑糖香味 內部Q軟…. 小時後 每到秋天 家鄉的民族戲院前 就會出現賣甜甘藷的攤子 那一 大鍋的糖漿一直滾著 裡面有一條條小甘藷 一直熬到糖漿入味 老闆 就會把它們撈起來 買上一包 老闆 … more →
老麵饅頭(冷藏法)
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christina wrote 1 month ago: 又是女兒點的…… 有一年回台 帶女兒到我們從小吃習慣的”包仔祿” 買東西 在清水寺附近小巷子 這個店是爸媽從日本時代 他們小時後就 開始買的 那時候 … more →
吾家意麵(更新照片與附註)
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christina wrote 4 months ago: 澆上香噴噴的黑豚肉燥……. 還有自製的辣椒醬 再切上剛採收的小黃瓜 還有一點蒜泥 這就是難忘 的家鄉味道 女兒很懷念台南的阿龍意麵還有鹽水意麵 雖然這兩家店 連冷氣 也 … more →
傳家的鹼粽
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christina wrote 7 months ago: QQ的 晶瑩剔透的鹼粽…. 女兒從小 吃東西就有她的一套 吃麵條 和我一樣 喜歡煮到 al dente 這樣麵才會Q 愛吃鴨蛋做的鹽水意麵 還是Q到不行的 日本手打烏龍麵 或者是刀削麵等 … more →
傳家的台南粽子
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christina wrote 7 months ago: 永遠吃不膩的台南粽子…. 先說說這星期做了什麼! 這幾天的天氣飆到華式八十多度 是芝加哥夏天的感覺 這星期 又種了十多株玫瑰和一些多年生的植物(perennial)和一些 一年生的花 … more →
焦糖蛋
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christina wrote 9 months ago: 小漫分享的做法….. 每次回台灣 女兒最喜歡吃台南擔仔麵或米糕店的滷鴨蛋 因為滷得非常Q 加上鴨蛋的皮更Q 所以每次去高雄的好 市多都會買一大袋的福記日式滷蛋 它是真空包裝 雞蛋 的皮很 … more →
台式潤餅
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christina wrote 10 months ago: 皮煎得金黃”恰恰”的潤餅 潤餅在我的家鄉 是四月清明節時吃的 每次掃墓回家 媽媽就會開始包潤餅 中午我們慣例都是吃煎潤餅 記得那時 傳統市場就會有專門做潤餅皮的師傅 以熟練 … more →
台式炒米粉
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christina wrote 10 months ago: QQ的炒米粉 充滿家鄉的味道… 其實我們家吃的菜 有西式也有中式 但對我來說 吃不厭的還是陪我長大的家鄉味 法國三星米其林的 餐點也許帶來味蕾上短暫的跳躍 但家鄉的美食卻 安慰了一顆 … more →
台南碗粿
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christina wrote 10 months ago: 女兒愛吃的台南碗粿 自製醬汁加上蒜泥……. 很多台南的傳統點心都是女兒喜愛的 像早餐 一小口的夙目魚丸配上月桃葉包的花生菜粽 中午我們可能吃米糕 蝦仁肉圓 古早味 … more →
好彩頭的蘿蔔糕
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christina wrote 10 months ago: 台語叫菜頭粿的蘿蔔糕 代表好彩頭…. 接連做了芋頭糕 甜年糕 這些都只有我和女兒吃的 老爺剛從芬蘭出差回來 趕緊過年時 做蘿蔔糕 因為 他喜歡這個飲茶的點心! 自從住在國外後 … more →
吃甜甜好過年-紅糖年糕
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christina wrote 10 months ago: 每年過中國新年 我都會蒸一籠年糕 女兒不喜歡 紅豆 所以我大都做原味的紅糖年糕 有一年回台南 吃到一個開米店長輩所做的年糕 我很喜歡 因為 甜度剛好 就請教了她的比例 從此以後 做了快 … more →
饅頭-星野ビール酵母
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christina wrote 10 months ago: 今天做的饅頭是用ビール酵母 星野酵母有很多種 做出來的成品味道也會因而不同 這次培養生種的 時間 比上一次培養綠色包裝的ホシノ天然酵母 パン種還要長 正在納悶之際 沒想到女兒的一句話 點醒我! … more →
台式芋頭糕
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christina wrote 10 months ago: 炊一籠粿過年… 看了一下去年十一月一日寫的芋頭三吃 沒有寫詳細 做法 趁這次過年再做一次 並且把做法寫出 不然 女兒會說我沒教她做 我和女兒有個約定 就是她愛 吃的食 … more →
台南香菇包子-星野中種法
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christina wrote 11 months ago: 香噴噴的肉包子出爐了…. 這一次的包子是使用日本星野天然酵母 前一晚先養 中種 把中種的材料混合均勻就可以 過了約十五小時 中種充滿小氣泡 且有酒香的味道 且體積是原來的 三倍大 … more →
給遠方的"這尾魚"
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christina wrote 1 year ago: 香噴噴的烤雞蛋糕 –給遠方的朋友 “這尾魚” 芝加哥是有名的風城 今天的天氣 因為吹大風 白雪 因此被吹得一片白茫茫 只聽到窗外呼呼的風聲 這種 景象 就會讓我 … more →
台南水晶餃
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christina wrote 1 year ago: 女兒夢眛所求的台南水晶餃 生在美國的女兒 雖像是一個充滿精力的二十一世紀 典型的美國女孩 和爸爸一起吃麥當勞漢堡 Arby’s 烤牛肉三明治 塗滿奶油霜的生日蛋糕等 這些我 … more →
